Bir kuzudan ne kadar ciğer çıkar?

Bir kuzudan ne kadar ciğer çıkar? Kuzudan çıkacak ciğerin ağırlığı, kuzunun ağırlığına göre farklılık gösterir. Yaklaşık bir cevap verecek olursak, kuzudan ortalama olarak 750 gram karaciğer çıkar. Peki ciğerin taze olup olmadığı nasıl anlaşılır? Ciğerin taze olmasını canlı, parlak ve uykuluk dediğimiz iç kısmının beyaz olmasından anlayabiliriz. Ciğerde yeşillenme de olmamalıdır.

6 aylık kuzu kaç kilo gelir? Ortalama olarak 6 aylık bir kuzu 40 kilo gelebilir. Damızlık olacak etçi koyunda mümkün olduğu kadar büyük, derin geniş ve dolgun bir vücut yapısı gözlenmelidir. Baş kısa ve geniş, boyun kısa ve kalın olmalıdır. Göğsünün geniş derin ve kaburgaların mümkün olduğu kadar dışa dönük olması istenir. Bol et veren sırt, bel ve sağrının düz bir hat oluşturması ve olabildiğince geniş olması istenen etçi özelliklerdendir.