Antrikot hayvanın neresi?
Antrikot hayvanın neresi? Antrikot dananın sırt kısmının boynuna doğru olan parçasında bulunan ettir. Antrikotun ineğin neresinden elde edildiğini aşağıdaki görselden daha iyi anlayabilirsiniz.
Antrikottan neler yapılır?
Antrikot eti ızgara ve mangalda pişirmeye uygundur. Antrikot etini marine etmek için zeytinyağı kullanmalısınız.
Kırmızı et marine sosu tarifi
- İlk önce büyük boy bir soğanı rendeleyin ve suyunu sıkıp geniş bir kaba alın.
- 2. adım olarak 2 diş rendelenmiş ya da ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı sütü soğanın üzerine ekleyerek iyice karıştırın.
- Son olarak damak zevkinize göre taze kekik, taze biberiye ya da taze çekilmiş karabiber ekleyiniz.
- Hazırladığınız sosun içine antrikot etlerinizi koyun ve güzelce harmanlayın. Ardından üzerini streçleyerek buzdolabına kaldırın.
- Antrikot marine sosunda en az 8-10 saat, en fazla 24 saat dinlendirin.
Antrikotun Yanına Ne Gider?
- Domates çorbası
- Patates püresi
- Soğan çorbası
- Kaşarlı mantar
- Yeşil salata