Et dışarıda kaç saat durur? Ne kadar süre dayanır?

Yeni kesilen kurban eti, buzdolabına konmadan önce dışarıda ne kadar süre – kaç saat bekletilmelidir? Yeni kesilmiş kurban eti, hayvanın vücut sıcaklığında olduğu için dolaba konmadan önce dışarıda soğumaya bırakılmalıdır. Ancak kurban etinin dışarıda bekletilme süresi çok iyi ayarlanmalıdır. Aksi takdirde etiniz bozulabilir.

Yaz mevsiminde oda sıcaklıkları da yüksek olduğu için yeni kesilmiş çiğ etin buzdolabına konmadan önce dışarıda 2 veya 3 saat dışarıda (serin, güneş almayan ve kuru bir yerde) bekletilmesi yeterli olabilecektir.

• Etler pişirilmeden önce, buzdolabı koşullarında (+4°C) parça boyutuna göre 3-4 gün; kıyma 1-2 gün tutulmalıdır. Dondurucuda muhafazada ise (-18°C) kırmızı et parça halinde 6-12 ay süreyle, kıyma 3-4 ay süreyle muhafaza edilebilir.

Buraya tıkla: Bir hayvandan kaç kilo antrikot çıkar?

Et, buzdolabında korunacaksa; dolabın en alt rafına yerleştirilmeli ve çiğ tüketilecek gıdalar veya tüketime hazır gıdalarla temasından veya suyunun damlamasından özenle kaçınılmalıdır.